Yleisestihän on tiedossa, että en ole mikään maanantai-ihminen, eli tämä moinen riehakkuus on enempi poikkeus kuin sääntö. Varmaan viikonlopun "pääakkujen" latausloma tuotti tulosta.
Tänään on siis virtaa riittänyt kuin pienessä pitäjässä, eikä ole tullut peppuroitua tai ättäröityä yhtään ;)
Poikelus ja Hätönenkin palasivat tänään lomaltaan radioon juontohommiin, niin normaalit päivänaurut on saanut moneen kertaan arkisen aherruksen ohessa.
Ruuaksi väsäsin maanantaihin sopivan, arkisen, mutta makoisan punajuurikeiton. Ja mikäs näistä herkkujuurikkaista on ruokaa laitellessa, maut ainakin ovat parhaimmillaan.
Punajuuri-perunasosekeitto
- 4-6 punajuurta
- 2-3 perunaa
- 1-2 pientä porkkanaa
- 1 iso sipuli
- 1 rkl voita tai öljyä
- noin 5 -6 dl vettä tai kasvislientä
- suolaa
- mustapippuria
- tuoretta timjamia
kermaa, fetajuustomurua, smetana, leipäkuutioita, tuoretta timjamia ym.
Kuori punajuuret, perunat, porkkanat ja sipuli. Lohko kaikki reiluiksi lohkoiksi.
Sulata voi kattilassa. Lisää kasvikset ja kuullota niitä hetkinen keskilämmöllä.
Lisää kasvisliemi ja keitä hiljalleen poreillen, kunnes punajuuret ovat pehmeitä kypsiä.
Soseuta keitto sauvasekoittimella, mausta maun mukaan ja lisää halutessa tilkka ruokakermaa tai fetamurua tms. Minulle keitto maistui ihan arkisesti ilman mitään maitotuotetta, mutta esim. suolainen fetajuusto käy tälle sopalle hyvin; taittaa juuresten pehmeän makeaa makua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos kun kävit ja tervetuloa toistekin :)