Vappu pakettiin

Kulunut vappu oli oikeastaan pitkä viikonloppu ja sen mukavan rauhallinen kokonaisuus, johon sisältyi:

naurua

nakkeja

ulkoilmaa

luontoa

savukalaa

saunomista

sisutelua

puuhapeteilyä

pötköttelyä

kävelyä

kyläilyä

rannalla istumista

lintujen bongailua

mukavia hetkiä

ilonpipanoita

 💚

Kevättä ♥

Aurinkoista ja höyhenen keveää toukokuun alkua ja vappuaamua!

Oli ihanaa herätä auringonpaisteeseen ja linnun laulun luritukseen. Aamuyöstä kuulin sisälle asti kantautuvat joutsenten yöliitolaulut. Normaalisti nuokin ovat kajahtaneet jo huhtikuun alkupuolella, mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan.

Lauantain aamutunteina sain ikuistettua nuo kuvien villit hetket, kun joutsen ajoi pois reviiriltään kolme kanadanhanhea. Se oli jännittävää katseltavaa.

Nyt aamukahveen keittoon. Vappupiknikille ei tule tänä vuonna lähdettyä, mutta aamulenkin voisi vaikka vapputorin kautta pyöräyttää...kotiin tultua maistella sitten simasuuna vappumunkin.😋

Vappukukkasia

Niin sitä vaan huhtikuu on taas huideltu lähes loppuun ja huomenna alkaa "Oi ihana toukokuu".

"Kyläluutaillessa" ja luontokuvatessa on mennyt pari päivää kuin siivillä ja nyt sitä ollaankin jo vappuaatossa. Lunta ja räntää oli taas tänä aamuna maassa, vaan onneksi eilen paistoi sen verran aurinko, että pääsin luontoon kuvaamaan.  Oli mahtavaa!

Tuosta kuvan kukkasesta minulle tulee mieleen lapsuuden vapputorit, jonne mentiin äidin ja/tai mummin kanssa kiertelemään. Sieltä aikuiset ostivat tuon mallisen, muovisen, pienen rintakukan kevätpoplarin kaulukseen. Torikojut pursuivat rihkamaa, tuulessa pyörivät hyrrät, ilmapallokauppiaat kannattelivat ilmapallomassoja, jotka poukkoilivat tuulessa ja vappupuheet kajahtelivat. Syötiin toripöydällä istuen lihapiirakat ja saatiin vielä jäätelötkin jälkkäriksi. Itku pääsi jos ilmapallo karkasi, siksi se piti aina sitoa varuilta kiinni kevättakin vetoketjun silmukkaan, ettei pallo ainakaan paennut taivaan tuuliin, jos ote herpaantuikin. Mietin vain tässä sitä, että mitä ihmettä olivat sellaiset kiiltäväfoliopintaiset, pallon muotoiset, joissa oli kai jotain sahajauhoa sisällä. En muista kun hämärästi sen ulkoasun, mutta en yhtään niiden käyttötarkoitusta.. !?

Näissä nostalgisissa sahajauhopallotunnelmissa toivottelen mukavan leppoisaa vappuaattoa kaikille!

Vappukooste

Simasuiden tulipallot

Tuliset lihapullat

• 800g nauta-sikajauhelihaa
• 2 sipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 punainen paprika
• 1,5 dl korppujauhoja+vettä 
• 2-3 kananmunaa
• mauste- sekä mustapippuria
• chiliä sietokyvyn mukaan
• suolaa
• pippurisulatejuustoa pullien sisälle

Turvota korppujauhot vedessä (vettä niin, että jauhot peittyvät).
Hienonna sipuli ja paprika ja kuullota ne kevyesti.
Hienonna valkosipuli.
Lisää jauhelihaan kuulotetut sipuli ja paprika, hienonnetut valkosipulinkynnet, turvotetut korppujauhot, munat sekä mausteet.
Vaivaa hyvin taikinaksi.

Muotoile pullia.
Halutessasi laita sisälle pippurisulatejuustoa.
Paista kypsäksi paistokasarissa ..paistoaika ja lämpötila riippuu lihapulliesi koosta.
Mitä isompia pulleroita, sitä miedommalla lämmöllä ja pidempään. Pikkupullat kypsyy nopeammin.
Huom! Nämä pullat olivat todella isoja, miehisellä tyylillä muotoiltuja..ei mitään coctailpullia :D

Hedelmäpommibooli

Churroja, eli munkkitankoja.

Rohkaistuin sittenkin leipomaan vappuleivonnaisia, että tulee se vappuun kuuluva "munkkirasvan tuoksu nenään juhlapäivänä.

Maku-lehden resepti näihin sokerisuiden leivonnaisiin.

Churrot eli munkkitangot:

• 2 dl vehnäjauhoja
• 1rkl tomusokeria
• 1tl vaniljasokeria
• 1/4 tl suolaa
• 2 dl vettä
• 100g voita
• 3 munaa (keskikoko)

Uppopaistamiseen : 5 dl rypsiöljyä

Yhdistä jauhot, sokerit ja suola.
Kiehauta kattilassa vesi ja kuutioitu voi. Lisää kattilaan jauhoseos koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Ota kattila pois liedeltä.

Lisää munat yksitellen samalla sähkövatkaimella vatkaten, kunnes taikinasta muotoutuu pallo.
Siirrä taikina metallisella tyllalla varustettuun pursotuspussiin. Nosta taikinapussi jääkaappiin ja anna seistä 2-24  tuntia ( eli taikinan voi hyvin tehdä jo edellisenä iltana valmiiksi odottamaan paistoa).

Kuumenna öljy kattilassa tai padassa 170-180 asteiseksi. Testaa kuumuutta pienellä määrällä taikinaa. Jos taikina muuttuu kullankeltaiseksi alle minuutissa, öljy on sopivan kuumaa.

Pursota kuumaan öljyyn varovasti 10 cm:n pituisia tankoja. Paista ne kullankeltaiseksi muutama tanko kerrallaan, 1-2 minuutin ajan.
Nostele tangot reikäkauhalla talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy paperiin.
Tarjoa churrot vastapaistettuina suklaakastikkeen kera tai halutessasi sokeroi vastapaistetut churrot.
Nautitaan tuoreena.

Vappuaaton voimaralli

"Come on, come on, turn the radio on
It's Saturday and it won't be long
Gotta paint my nails, put my high heels on
It's Saturday and it won't be long

Til I hit the dance floor
Hit the dance floor...
I got all I need

Baby I don't need dollar bills to have fun tonight
(I love cheap thrills)

I don't need no money (u worth more dan diamond more dan gold)
As long as I can feel the beat (mek di beat jus tek control).."

-SIA; Cheap thrills-


Tällä rallilla lähdetään lanteita ketkutellen vappuaaton aamuun ja päivän valmisteluihin..
Kaivetaan ylioppilaslakki naftaliinistä ja isketään parasta retonkia niskaan!


Happy day!


la la lala laa laa laaa...

Valpurin valmisteluja

Emännän osuus pullapuffetista on nyt valmis.
Enää on jäljellä,
dippien tekeminen valmiiksi
siivoaminen,
koristelu,
ja etenkin
itsensä puunaaminen huomiseksi hehkeään vappukuntoon.

Suosittelen joskus kokeilemaan näitä superhalpoja ja helppoja tonnikalapullia.
Tein osan pullan muotoiseksi ja osan miniblinin muotoon, jolloin niille on helppo kasata mätikastiketta ja haluamiaan tilpehöörejä.

Tonnikalapullat 4:lle

• 4 perunaa

• 2 tlk tonnikalapaloja öljyssä

• 1 rkl kermaviiliä ( ei pakollinen)

• 1/2 ison sitruunan mehu (saa laittaa todella reippaasti)

• puntti tilliä (reilusti tätäkin ihanuutta)

• 1-2 munaa (tämä määrä riippuu munien koosta ja taikinan löysyydestä)

• suolaa tarpeen mukaan

• vähän vehjäjauhoja palleroiden ja pihvien muotoiluun, jos taikina vaikuttaa liian vetelältä

Keitä ja muussaa perunat. Hienonna tilli.
Lisää muussattuihin perunoihin tillisilppu, valutetut tonnikalat ja loput ainekset.
Sekoita taikinaksi. Paistele öljyssä, suhteellisen kuumalla pannulla nopsasti käännellen kalapullia tai pihvejä.

Ei tarvitse siis kauan paistella. Pääasia, että pullien/pihvien pinta saa kivan paistopinnan.

Suunnittelin tarjoilevani huomenna pullapuffetin antimia hopeisilta neliskanttisilta kertakäyttölautasilta parhaiden"porsliinien" sijasta. Suotakoon moinen näin vappuna.

Pullien kanssa maistuu sitruunalohko, mätikastike ja tuore tilli.
Testattu, toimii!

Nyt jännätään, mitä pullia sitä huomenna lisäksi tarjolle rantautuu. Ainakin tulisista pullista on luvattu jo reseptiäkin antaa.
Mutta siihen palataan, kun pullia on maisteltu;)

 

Pallerotalkoot

Eli liha- ja muita pyöryköitä vappuaaton pöytään
(Vappuvinkki nro 2)

Tämän VappuPallo-idean imaisin käyttööni uusimmasta Maku-lehdestä, jossa valmistujaisjuhliin ehdotettiin "pulla-puffettia".
Ideahan toimii mitä mainioimmin vappupöydässäkin!

 Lisäjalostin ideaa siten, että se toteutetaankin "nyyttikesti-periaatteella".
 Juhlien emäntä pääsee himppusen helpommalla vapun valmisteluista, kun jokainen tuo etukäteen valmistetut/ostetut pullat mukanaan.
Ne vain laitetaan uuniin lämpiämään sillä välin kun alkumaljoja maistellaan ja seurustellaan.
Ja onpahan sitten pulleroisia maisteltavaksi joka makuun.

Omaan vappupöytääni olen saanut järjestettyä jo neljän pullan kimaran:

• Isännän "tulipallot", eli tuliset lihapullat
• sitruunaiset tonnikalapullat
• lempeät broileripyörykät
• hienostuneet lohipalleroiset

Ja ehkä vielä jos kaupan pakasteallasta käyttäisi hyväkseen, niin hakisi valmiina kasvispyörykätkin, tai jos aika antaa jälkeen tekisi ne vielä itse.

Palleroisten seurana tarjotaan tietenkin paria tai kolmea erilaista dippiä.
Sekä " kasvisranskalaisia"
eli
aaltoveitseni laitan lauantaina taas heilumaan, ja leikkelen kasviksista kivasti rouskuvia sekä raikkaita dippivihanneksia.

Pimpula-pampulasalaatti sopii tähänkin kattaukseen hyvin.
Se on yksi suosikkini, koska on näyttävä, mutta ah, niin helppo.

Pimpula-pampulasalaatti:

• erivärisiä kirsikkatomaatteja
• oliiveja
• mozzarella-palloja
• palloraudalla kaiverrettuja avokaado- tai kurkkupallosia

Tärkeintä pimpula-pampulasalaatissa on vain keratä samankokoisia ja kivan värisiä aineksia oman maun mukaan. Kukaan ei estä esimerkiksi käyttämästä vaikka viinirypäleitä tai melonipalloja tässä kimarassa.

Dippisuunnitelmat:

Punainen pesto
Lempipestojani etenkin vihanneksille ja rapealle maalaisleivälle. Käy myös liha-ja kanapullillekin.

• 1 dl öljyyn säilöttyjä aurinkokuivattuja tomaatteja
• 2 valkosipulin kynttä
• 1 dl kaltattuja manteleita
• 1 dl raastettua parmesaania
• 1/2-1 dl oliivilöljyä
• suolaa ja pippuria

Öljyä lukuun ottamatta kaikki ainekset laitetaan monitoimikoneen kulhoon. Koneen käydessä lisätään öljy ohuena nauhana sekaan. Maustetaan suolalla ja pippurilla.

Guacamole 
Sopii minkä kanssa vaan, niin lihalle, kalalle kuin kasviksille:)

•  1/2 hienonnettu punasipuli
• 1 hienonnettu kypsä tomaatti
• 2 kypsää avokadoa
• 1/2-1 puristettu valkosipulin kynsi
• 1 rkl sitruunamehua
• 1-2 maustemitallista cayenepippuria
• suolaa ja pippuria

Hienonna sipuli ja tomaatti. Halkaise avokadot ja koverra hedelmälihat. Soseuta ne tomaatin, sipulin ja valkosipulin kanssa tahnaksi ja mausta sitruunamehulla, cayenella, suolalla sekä pippurilla.

Jogurttikastike
Tätä perussoossia on oltava pehmentämässä "tulipallojen" eli tulisten lihapullien makua;)

• maustamatonta jogurttia
• puolikas valkosipulin kynsi
• hunajaa
• suolaa ja pippuria

Mutta lisää tulee kuvia kattauksista ja ruuista, kun on itse tilanne, eli valpurin vietto päällä.
Tässä vain ideoita jo alustavasti muidenkin tarjoilujen mietintää kenties helpottamaan.

VappuPallo-teeman sopii vielä petanque-turnaus, sillä sään on ennakkotietojen perusteella luvattu ulkoilutoimintaa suosivan.

Kotipolttoinen

Punaherukkalimonaadi
(Vappuvinkki nro 1)

 Tarvitset:

• hiilihapotettua vettä tai kivennäisvettä
• kotitekoista punaherukkamehua
• sitruuna- tai limelohkoja ja jäitä 

Itse teen limonaadin hiilihapotettuun veteen, mutta jos et omista hiilihapotuslaitetta, niin kivennäisvesikin käy.
Maku on hieman erilainen, sillä kivennäisvesissä on nimensä mukaisesti suoloja ja kivennäisaineita.

Lasin, kannun tai boolimaljan pohjalle kaadetaan oman maun mukaan (mutta riittävän reilusti) kotitekoista punaherukkamehua. Ja päälle kuplavesi.
Sekaan halutessa jäitä ja muutama sitrussiivu tai jäinen punaherukkaterttu.

On hyvää ja raikasta.
Sopii booliksi tai kesäiseksi janojuomaksi.
Punaherukan maku käy kuplaveden kanssa erityisen hyvin.
Muitakin mehuja kannattaa kokeilla.

Ja uskoisin, että tämä limujuoma on ainakin himpun verran terveellisempää kuin lisäaineita ja runsaasti sokeria sisältävät kaupan limpparit.
Suosittelen kokeilemaan
.. ja nauttimaan pillillä, hampaat kun eivät oikein tykkää hiilihappojuomista.

Kyllä kelpaa lipitellä tölkkimukista. Ps. Kansi on kesällä kätevä! Ei mene ampiaiset tai muut örkit juomaan:)