Broilerirullat nokkos-tuorejuustotäytteellä
- Broilerin luuttomia leikkeitä tai filepihvejä
- Ryöpättyjä nokkosia
- Ruohosipulista tuorejuustoa
- Feta- tai salaattijuustoa muutama ruokalusikallinen
- Suolaa ja pippuria
- Pieni purkki kermaa tai muuta haudutusnestettä, kanalientä, vettä tms.
Lihanuijalla paukutellaan broilerit tasaisen paksuiksi ja leveämmiksi pihveiksi, jotta täytteen levittäminen ja rullaus sujuu näpsäkämmin. Nuijitut broilerit maustetaan suolalla ja pippurilla ennen täytteen laittamista.
Täytteen ainekset, eli nokkoset ja juustot sekoitetaan tahnaksi ja täyte levitetään broilereille. Rullataan pihvit ja kiinnitetään rulla cocktail-tikulla napakasti kiinni.
Paistokasarissa otetaan broilereihin hyvä paistopinta ja väri. Kaadetaan päälle pieni purkki kermaa, kanalientä tai vaikka vain vettä. Haudutellaan hiljalleen kypsäksi miedolla lämmöllä kannen alla kasarissa noin 45-60 minuuttia, riippuen mm. ovatko rullat leikettä vai filepalaa.
Herkutellaan raikkaiden kesäsalaattien kera ja varhaisperunatkin näiden kanssa maistuu.
Kevyt kurkkusalaatti
- Tuorekurkku
- Sipulia (maun mukaan)
- Levitettävää raejuustoa
- (Omenaa halutessaan)
- Suolaa ja pippuria
Kurkku kuutioiksi, sipuli hienoksi hakkelukseksi, sekaan levitettävä raejuusto. Maustetaan ripauksella suolaa ja pippuria.
Varhaiskaalisalaatti
- Pieni varhaiskaali
- Raastettua porkkanaa
- Raastettua kurkkua
- 1 prk ananaspaloja mehuineen
Varhaiskaali suikaloidaan ohuiksi suikaleiksi. Sekaan raastetaan porkkanaa ja kurkkua. Raasteseokseen lisätään purkillinen ananaspaloja mehuineen; tuo kosteutta ja muuta kastiketta ei tarvitse.
