6.12. Hyvää itsenäisyyspäivää ♥

Rauhallisen leppoisissa merkeissä itsenäisyyspäivän viettely käynnistynyt. On savustettu kalaa, karjalanpaisti on muhinut uunissa ja Tuntematonta sotilastakin on askareiden ohessa ehditty vähän katselemaan. Jotenkin se leffa vaan kuuluu "perinteisesti" tähän päivään, vaikkei aktiivisesti seuraisikaan. Ja se elokuva kyllä pistää asiat oikeisiin mittasuhteisiin:

Eilen illalla nimittän olin äkäinen kuin persiille ammuttu karhu, kun tuli pelätty tieto, että putkiremontti starttaa torstaina. Kyllä hyvän aloitusajankohdan sillekin keksivät. Keskelle ihmisten joulukiireitä. Noh, mutta en siitä sen enempiä paasaa, ettei pomppaa verenpaineet suotta koholle moisesta riesan ajattelusta, ja etenkään näin juhlapäivänä. Kuitenkin, se on vain putkiremontti, ei mikään talvisota, jossa ihmiset kamppailivat hengestään.

Tänä iltana nautitaan vielä letkeästä olosta, herkutellaan ja syödään hyvin ja katsellaan linnanjuhlia.

Ja sitten vielä aiemmin lupaamani snapsivinkki nro. 2.

Suomi-shotti

• Hyvälaatuista vodkaa 

• Tyrnimarjoja ja mustikoita

Pieneen snapsilasiin laitetaan ainesosia ihan oman maun mukaan, nautitaan ns. pohjanmaan kautta, alku- ja pääruoan välissä.

Sunnuntain suuri sadonkorjuujuhla

Sateisena sunnuntaina viimein keräsin parveketomaatit pois.
Kantaessani viittä pientä tomaattia esitelläkseni ne ylpeänä sadonkorjaajana muillekin, mietin samalla, että mitä kaikkea tällekin valtavalle tomaattisadolle voisin tehdä; kuivattaa, säilöä, tehdä kastikkeita...NOT.

Mutta, kyllä niistä ainakin makeat naurut sai sunnuntain ratoksi ja HYVÄN syyn pistää pöydän koreaksi. Syötiinpä semmoinen sunnuntaiateria, että napa melkein rutisi. Ylkän (sähkösavustimella) savustamalle lohelle paistettiin kaveriksi nokkoslettuja, jotka sitten tällä herkullisella savukalalla täytettiin.
Kyytipojaksi ryystettiin jääkylmää vihreää teetä - omenalla maustettuna.

Jälkiruuaksi syötiin vielä baananista, mustaherukkatuorejuustosta ja mustaherukoista tehtyä "jäätelöä".

Viileän, sateisen ja pimeän illan iloksi kiehautettiin vielä tuossa tummasta suklaasta chilikaakaot lämmikkeeksi. Oi että, kaikki oli niin hyvää! Ja on saatu omegoita, vitamiineja, antioksidantteja, flavonoideja ja kaikkia terveellisyyksiä ihan vaan hyvää ruokaa herkutellen.

Nyt jaksaa nukkua makeasti ja lämpimänä kuin karhu talvipesässään ja aloittaa huomenna taas uusi viikko hyvin levänneenä..ja syöneenä ;D

Pöntöt vaan pöhisi

Paluu arkeen.
Aamupalaksi porisi kaurapuuro ja juhannuksena aamiaiseksi nautitut savulohisämpylät oli kaunis muisto vain makunystyröiden päällä.

Minähän raahasin oman savustuspönttöni mukaan jussin viettohon, sillä halusin testata, kuinka paljon siitä savua lähtee ja uskallanko sitä sitten parvekkeella kärryytellä.

Suureksi ilokseni sain huomata, että savun määrä oli riittävän vaatimaton parveke olosuhteisiinkin. Valtaosan ajasta pöntöstä ei tuhissut mitään savuja ulos. "Muru"-muurikka oli siis hyvä ostos. Uskallan sillä parvekkeellakin pössytellä silloin tällöin.

Isommassa ja tehokkaammassa isäntäväen pöntössä pöhisi haukea ja ahventa. Ja esikypsennetyt grilliribsitkin sen uumenissa sai pintaansa hienon viimeistelyn ja pikantin savun maun. ..ei tosin kalojen kanssa yhtäaikaa,vaan juhannuspäivänä mutusteltiin sormet sotkussa grilliribsejä. Aattona savusivat kalat.

Kyllä pelti kiiltää...

Lohi (reilu 600g) savustui minun pikku muurikalla 25 minuutissa. Ja oli hyvää. Kyllä veti suuta hymyyn :)

Pikku haukia ja ahvenia, oli mehukkaita ja maukkaita nämäkin "alkupalat", eli ruuan teko ruuat :D

Herkullisia ribsejä ja kylmää rose-viiniä palan painikkeeksi. Koivun oksat ronskisti tuoppiin, ettei ole turhaa hienostelua...

Enpä haluaisi tuon hauen vieressä uida polskutella. Suuhun mahtuisi melkein minun pää! Ja hampaat terävät kuin kaktuksen piikit

Juhannussauna oli lämmin ja siellä viihtyi pitkän tovin.

Käytiin tekemässä saunavastat tietenkin.

Saunakahvilla rommi-luumujäätelöä. Ihana makuelämys. Samalla ihastelin kyläpaikkani hienoja valaisimia.

Savupönttö ja sushia

Juhannusviikko alkoi oikein riemukkaasti ja aurinko paistaa sekä vettä sattaa....(taitaa tulla kesä....)

"Muru" eli muurikka on nyt hankittu ja kasattu.
Ahkeruuspalkinnoksi ostin sushia, pakastelaltaasta vain tosin, mutta kyllä sekin pahimpaan sushin tuskaan kiireessä uppoaa. Joskus on vaan "umaamin" makua saatava.

Vaan huuuh....
...oikein "kitkerä vesi silimistä valu" (isäni sanoja lainaten), kun laitoin taas innoissani wasabia liikaa jokaiseen suupalaseen. Mutta kun se on vaan niin hyvää.

Minulla on ihan kelvollinen tulisen ruuan sietokyky, syön chiliä lähes ruuassa kuin ruuassa, vaan joskus tulee ylilyöntejä.
Edellisen kerran näin kävi kotiväen luona vieraillessa.
Olivat ostaneet erittäin tulista sinappia. Noh, minä tietysti luulin, että se taas näitä "ns. tulisia sinappeja", jotka eivät yleensä minusta tunnu yhtään miltään. Vaan tämä sinappi lunasti oikeasti lupauksensa ja tälläkin chilin syöjällä  "kitkerä vesi vaan silimistä valu.."
ja olen kyllä saanut kuulla asiasta :D

Mutta sitä sinappia olikin sitten itselleenkin ostettava ihan kaksin tuubein matkaan. Kerrankin IHAN oikeasti tulista sinappia ja mikä parasta, ilman yli-imelyyttä, mikä monissa tulisissa sinapeissa on oheismakuna.

Näin.
Juhannusviikko on saatettu käyntiin hienoissa ja tulisissa merkeissä :)

Yöjuoksua ja ostopäätöstä

Nyt on savustimen ostopäätös tehty.
On tutkittu tarkkaan ja ajankanssa erilaisia malleja, ominaisuuksia, tehoja. Tutkittu arvosteluja, katseltu käyttökokemuksista vidoita ja luettu lehdet ja blogikirjoitukset.

Valintani on Muurikan Nokkela savustin- ja grilliyhdistelmä.
Näppärän kokoinen, voi käyttää parvekkeellakin ja helppo pitää puhtaana.
Laadukas merkkikin.
Lopullisen niitin tähän ratkaisuun kuitenkin antoi katsomani "juutuupi" video, jossa isoa lohifilettä parvekkeella savusteltiin. Ja savuhaitat olivat todella kohtuulliset.
Juhannuksena pääsen sitten testailemaan ..uujea!

Nappasin nuo kuvat sähköyhtiön lehdestä, kun siinäkin sattumalta tuo "silmäteräni" oli.

"Vaivaton ruuanlaittokaveri"..hii!

Savustin ja kaikki mitä siinä voin ruuaksi laitella, pyöri vielä yömyöhäänkin niin kiivaana mielessä, ettei unikaan tahtonut tulla. Onneksi telkkarista tuli Jukolan viestin yöjuoksua, eli yösuunnistusta.

Minun oli ihan kamera otettava käteen, sillä lähtötilanne näytti siltä kuin silmissä olisi jotain tähtisumua, pölyä, meteoriparvea tai mitä liekkään universumin loistetta :D

Visualisti minussa poimi siis urheilutapahtumasta ihan jotain muuta mitä se oikeasti oli.
Pimeässä ja sateessa joutuivat suunnistajat tarpomaan, ei ollut eilen valoisasta suviyöstä tietoakaan. Ei äkkiseltään katsottuna uskoisi, että tuossa suunnaton suunnistajien lauma porhaltaa.

Savustusmania iski

Tänään se sitten taas iski.
Sateinen päivä ja liikaa aikaa lueskella blogeja ja lehtiä, niistä itselleen kaikenmaailman vaikutteita saaden.

Totta puhuen; se iski jo viime kesänä, vaan meni jostain syystä ohi, mutta nyt löi päälle entistä vahvemmin.

On saatava sähkösavustin.
Ensi viikolla menen niitä katsomaan.
Mielessäni jo tungen sinne masiinaan lohta tai onkiahvenia...ja kaikkee mitä vaan kuvitella saattaa. Tunnen oikein jo hyvän savuisen tuoksun nenässäni.

Ja ilman purua sitä voi käyttää grillin/uunin tavoin ulkokäytössä läpi vuoden.
Niin kannattaahan se hankkia.
Kylllääh! Ei tarvitse sisällä hikoilla ruokahommissa enää milloinkaan ;)

Tähän hätään ei nyt muuta kuvaa löydy, kuin aihetta kaukaa tuoksumaailmansa puolesta sivuava potrettipotpuri pikkuisen palaneesta vanhan aitan vai liekö ihan saunarakennuksen seinästä.

Kuvat otettu toukokuun puolella kuvausreissulla, vaan kyllä tuota kuvaa katsellessa jo siihen savustimen hajumaailmaan pääsee :D

Ilmassa oli suuren urheilujuhlan tuntua

Sekä tuomen ja mustikkapiirakan tuoksua alkukesän sunnuntaina.

Suomen joukkueelle olisin sydämestäni voiton suonut. 
Hienosti pelattu turnaus. 

Päivä oli kiireinen, mutta kiva.
En ehtinyt edes touhuiltani postaamaan mitään.
Leivon, kestitsin ja kahvia keittelin sekä kävin kuvausreissulla.

Tunnelmakoosteita eiliseltä, postikorttimaisen kaunista perinnemaisemaa Suomen alkusuvesta. 
Voi kunpa valo olisi ollut parempi maisemia kuvatessa, eli aurinko paistanut vähemmän pilviseltä taivaalta. Mutta ihanaa oli vaeltaa tuomen tuoksuisessa luonnossa.

Nyt on hyvä aika tyhjentää pakastinta edellisen vuoden marjoista...

Mustikka-rahkapiirakka:

•  100g voita tai margariiniä
• ½ dl sokeria
• pieni kananmuna tai puolikas
• 2 ½ dl vehnäjauhoja
• ½ tl leivinjauhetta

Pohjan päälle; tuoreita tai pakastemustikoita

• 1tlk (250g) rahkaa
• 1 tlk (2 dl) kermaviiliä
• 2 kananmunaa
• ½ dl sokeria
• 2 tl vaniliasokeria

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. 
Lisää muna, vatkaa sekaisin ja lisää sekoitettu venhäjauho ja leivinjauhoseos taikinaan. Sekoita. Levitä taikinaseos voideltuun piirasvuokaan. Ripottele päälle mustikat ja rahkaseos.
Paista uunin alaosassa 200 asteessa noin 30-45 min. ..Paistoaika siis vähän uunista riippuvainen:)
 

...siitä muistutti myös jo kukassa oleva mustikka:)

Kesän makuinen savulohisalaatti:

Kesäsalaatti:

• Haluamaasi salaattia tai salaatteja

•  Runsaasti tuoretta tilliä silputtuna

• Tomaattia

• Kurkkua

• Keitettyä kananmunaa

• Ohuita sipulirenkaita

Tämä salaatti maistuu tuoreen tillin takia todellakin aidolta kesältä!
Keitetty kananmuna tuo mieleen mummolan..jotain retroa siinä vaan on.
Toimii lisukesalaattina kesän grilliherkkujen kanssa, rantakalajuhlissa, uusien perunoiden kyljessä tai juuri näin yksinkertaisesti tarjottuna; savukalan lisukkeena.

Kastike: sitruunalla maustettua oliiviöljyä tai sinappinen salaatinkastike
Lisäksi: Lämminsavulohta ja kaurarieskaa